Izgalmas, reggel is összedobható saláta dióval, sajttal, almával

Nyáron szeretek könnyű salátákat vinni a munkahelyre ebéd gyanánt. Szinte végtelen formában variálhatom őket, mindig izgalmas marad. Nem utolsó szempont, hogy az elkészítés gyors, és nem feltétlen lesz meleg a konyhában sem. 

Imádom variálni a zöldségeket, főleg nyáron, amikor minden frissen kapható. Sokszor készítek ebédre salátát, amit csak gyorsan összeteszek, mielőtt elindulnék reggel a munkahelyre. Ha hús is kerül bele, vagy bármi, ami főzést, sütést igényel, előző este készítem el.

Így történt most is: este elkészítettem a főttojást, reggel pedig összeállítottam a salátát. Rengeteg finomságot pakoltam bele, így minden falatban akadt valami igazán izgalmas. Házi salátakeveréket választottam hozzá, amit termelőtől vásároltam, még mángold is volt benne, de bármilyen keverék megteszi. Pontos mennyiségeket nem adok meg a receptben, mert tényleg minden csak ízlés dolga. Azonnal a kis ebédes dobozokba pakoltam, hogy azonnal szállítható legyen. A főttojás helyett akár maradék sültet vagy pirított bacont is tehetünk bele.

Mosolyogva nyitjuk ki a dobozt ebédidőben, ha ilyen finomság vár benne

Saláta dióval, sajttal, almával

Hozzávalók:

• salátakeverék
• paradicsom (lehetőleg kevésbé magos fajta, például szendvicsparadicsom)
• felkockázott sajt
• felkockázott savanykás alma
• dió
• főttojás
• olívaolaj

Elkészítés:

A tál vagy az ebédes dobozunk aljába tegyük a salátakeveréket, majd tegyük bele a többi felkockázott hozzávalót. Szórjuk meg a dióval, majd locsoljuk meg egy kis olívaolajjal. Nem kell, hogy elázzon, épp csak egy löttyintés kell. 

Szeleteljük fel a tojást, majd tegyük a tetejére. 

Így éltem túl a libegőt

Menjünk libegőzni! Jelentettem ki egyik szombat reggel, Gábor pedig örült. Be is pakoltuk a hátizsákot a kiránduláshoz, ám azzal nem számoltam, hogy valószínűleg rettegni fogok. Pedig így lett, de végül mégis sikerült élveznem. Az Erzsébet-kilátóból pedig olyan látvány tárult elénk, amilyenről nem is álmodtam.

Tudom-tudom, hülyeség rettegni a libegőtől, nem is féltem egészen addig, amíg el nem indultunk. Lehet, hogy szégyellnem kellene, de bevallom: úgy markoltam a vasat, hogy alig tudtam róla lefejteni a kezem. Ám még ígyis lenyűgözött a látvány, a tiszta levegő és az a csend, ami a fák között szakadt ránk. 

Út a kilátóhoz, igen, futópálya is van

Különösen poénos volt, ahogyan a házak udvarai fölött kúsztunk lassan felfelé, szinte be tudtunk volna kopogni az ablakokon: Hahó, lakók, itt vagyunk! Lefelé már kicsit jobban elengedtem magam, nem tudtam levenni a szemem az elénk táruló csodálatos város látványától. A retúr jegy 1400 forintba került, minden perc megérte, amit a libegőn töltöttünk. Igen, még a rettegés is. 

Ilyen magas a teteje

Fent pedig felsétáltunk az Erzsébet-kilátóba. Nem szabad megállni az első "terasznál", igaz, hogy onnan is messzire ellátni, de érdemes a legtetejére felmenni, ahol már éppen csak 2-3 ember fér el. Érdemes kicsit a kilátó belsejében is szétnézni, hiszen a régi fotók még a fiatalokban is nosztalgiát ébresztenek. 

Valamivel azonban nem tudtam kibékülni. A gyönyörű épület belsejében itt is megjelennek a falfirkák, sőt egy koszos pelenkát is találtunk. Bevallom, nem erre számítottam, de a látvány kárpótolt, csodás napunk volt. A hegy tetején pedig megettük az otthon készített pizzát, kellett az energia, hiszen az ösvényeken még tettünk egy jó nagy sétát. 

Külön öröm volt számomra, hogy Zugligeten pedig az egykori lóvasút felújított megállóját is láthattuk. Ezt már régóta szerettem volna megnézni. 

A lóvasút egykor megállója ma már rendezvényközpont

Pizza pofonegyszerűen

Sütöttem már rossz pizzát, most azonban megtaláltam a megfelelő receptet. A tészta és a szósz is nagyon finom. Már többször elkészítettem, bátran ajánlom mindenkinek, aki szereti az egyszerű, mégis fűszeres ízeket. 

Kipróbáltam már néhány pizzatészta receptet, ám volt olyan, ami túl "piskótaszerű" lett, de olyan is, ami nagyon kemény. Ez azonban tökéletes. Egy régebbi Nők Lapja Konyha Desszert számban találtam. Néha már nem is méregetem az alapanyagokat, a szósz és a feltétek pedig szabadon veriálhatók.

Pizza alaprecept

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg liszt

1 evőkanál só

csipet cukor 

3 evőkanál olívaolaj

2,5 dkg élesztő

3 dl langyos víz

A szószhoz: 

kb 30-40 dkg paradicsomszósz (decire ismérhetjük)

2 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál szárított vagy friss oregano/bazsalikom

1 gerezd fokhagyma vagy egy kis kanál fokhagymapor

só, bors

Feltéthez:

4 db mozarella

paradicsomszeletek

Elkészítés:

Mérjük egy tálba a lisztet. Az tál egyik oldalába tegyük a sót, a másikba a cukrot. A cukorhoz morzsoljuk az élesztőt. Adjuk hozzá az olajat és a langyos vizet, majd jól dagasszuk ki. Langyos helyen, tiszta konyharuhával lefedve 30 perc alatt kelesszük meg. 

Közben készítsük el a szószt. A hozzávalókat keverjük el egy tálban, majd hagyjuk állni egy kicsit, hogy összeérjenek az ízek. A mozarellát szeleteljük fel.

Ha megkelt a tészta, vágjuk ketté a tésztagombócot, két pizzát kapunk majd belőle. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Nyújtsuk ki a tésztát kerekre. A sütő tepsijét béleljük ki sütőpapírral, majd tegyük bele a kinyújtott tésztát. Kenjük meg vékonyan a szósszal (ha túl sok lefolyik, jártam már így) és tegyük rá a sajt felét. Helyezzünk a tetejére paradicsomkarikákat. Tegyük a sütőbe és nagyjából 25 perc alatt süssük készre. 

A másikkal ugyanígy járjunk el. Én friss salátával tálaltam. 

Kerkyra: Egy falat Korfut találtunk Budapesten

Régóta keresünk olyan görög éttermet vagy gyrosost, ahol nem csirkéből, hanem sertésből készítik az ételeket. Próbáltuk visszahozni a görögországi nyaralások ízét, így jutottunk el a Kerkyra Görög Ételbárba. 

Korfun ettünk két évvel ezelőtt nagyon finom sertés souvlakit egy hangulatos kis étteremben, ahol mindössze néhány asztal volt a teraszon, belül pedig egy sem. Azóta azt az ízt kerestük, most pedig megtaláltuk. A Kerkyra Görög Ételbárban is sertés souvlakit ettünk, hátha megkapjuk a vágyott ízes kérget a húson és a finom puha belsőt.

Jelentem: egy falat Korfut kaptunk a tányérunkon. A kiszolgálás barátságos, az étel pedig kifogástalan volt.

Ugyan a gyrost a souvlakival ellentétben itt is csak csirkéből készítik, de ropogóssága miatt ez áll legközelebb a Görögországban minden utcasarkon kapható sertés változathoz. A tálakhoz felszolgált négyrét vágott pitával pedig nagy öröm tunkolni a bőven a tálra mért tzaziki mártásban. A zöldségek éppen csak dizájnelemek, de a mártás és a sültkrumpli mellett nem is bírtunk volna több paradicsomot, uborkát és hagymát elfogyasztani. Jó étvágyú vendégeknek is a kis tányéron kapható gyros és souvlaki tálat ajánljuk, hiszen a "kis" jelző - ahogy a képen is látható -  igencsak megtévesztő.

Zselés-pudingos sütemény - most épp szamócával

Nem csak szamócával, szinte bármilyen gyümölccsel készíthetünk zselés süteményt, én még kihasználtam a szamócaszezon végét. A recept nagyon egyszerű, de a falatozást alig lehet abbahagyni. 

Kiskorom óta imádom a zselés süteményt, így különösen örülök, hogy sikerült elkészíteni. Sőt, sokszor ettem magában gyümölcsös zselét is. Bevallom, a piskótám kicsit laposra sikerült. Nem sokszor készítettem még, így elfelejtettem, hogy a tojásoknak a lehető legfrissebbnek és szobahőmérsékletűnek kell lenniük. Hát nálam egyik feltétel sem teljesült, de az íze így is mennyei lett.

De lássuk, hogy készül a zselés-pudingos sütemény, vagy ahogyan Brigi barátnőm hívja: rezgőke.

Zselés-pudingos sütemény

Hozzávalók:

Piskótához:

4 tojás

4 ek cukor

4 ek liszt

fél csomag sütőpor

Pudingos részhez:

1 liter tej

2 zacskó pudingpor

annyi cukor, amennyit a csomagolás ír

Zselés részhez:

Annyi eper, amivel ki tudjuk rakni a süti tetejét

2 zacskó tortazselé

víz

Elkészítés:

A piskóta elkészítéséhez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőport és a lisztet. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tepsiben 170 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Hagynunk kell teljesen kihűlni a piskótát, mielőtt folytatnánk. Ha ez megtörtént, az 1 liter tejből, a pudingporból és a cukorból a szokásos módon pudingot főzünk, majd ráöntjük a piskótára. Szintén hagyjuk teljesen kihűlni és megdermedni.

Mielőtt elkészítenénk a zselét, alaposan mossuk meg a szamócákat, felezzük meg őket, majd sorakoztassuk a pudingos rétegre. A zselét a csomagoláson lévő leírás szerint készítsük el, majd öntsük a sütemény tetejére egyenletesen. Hagyjuk kihűlni és megdermedni, majd az egészet tegyük hűtőbe. Ha jól lehűlt, szeletelhetjük.